Читайте новости и статьи от сети ресторанов Кимчи!

корейский-праздник

Осенний праздник в Корее — Чхусок

История Чхусок Существует один любопытный факт. Практически любой народ, любая нация имеет традиции праздника, посвящённого концу лета-осени. По другим сезонным периодам есть вариации, но осень почти повсеместно выделяют праздничные традиции. За исключением разве что тех культурологических зон, которые имеют место в тропическом и субтропическом климате, где сезонность выражена по-другому. Например, тот же Хэллоуин, корнями уходящий...

Читать дальше
кабильтан

Неострый корейский суп Кабильтан

Все привыкли, что корейская еда обязательно должна быть острой и тяжелой для желудка. Но на самом деле у корейцев есть и вполне вкусные неострые блюда. Среди них наиболее популярным является суп Кальбитан, который готовится на говяжьих ребрышках. Впервые об этом блюде упомянули в старинных документах, рассказывающих о торжествах королевских семей и датированных концом 19 столетия....

Читать дальше
макколи-напиток

Корейский древний алкогольный напиток Макколи

 Алкогольный напиток макколи представляет собой корейскую рисовую брагу. Его крепость, как правило, достигает 6,5-7 %. Макколи имеет приятный молочный оттенок. У корейского алкогольного напитка сладковатый вкус, немного вязкая консистенция. Краткая историческая заметка Согласно «Записям об императоре и королях», которые были написаны в период властвования династии Корё, первое упоминание о древнем алкогольном напитке содержится в истории...

Читать дальше
Охлаждающие летний корейские блюда

Лучшие освежающие летние блюда Южной Кореи

Влияние южнокорейского зноя на организм На территории Южной Кореи господствует муссонный и муссонно-субтропический типы климата.  При этом жара переносится очень тяжело из-за высокой влажности. Подобные условия напоминают условия сауны или бани, только присутствуют они постоянно. Влажная жара нивелирует освежающий эффект намокания (от пота или воды). Из-за того, что воздух насыщен водяным паром, и испарение с...

Читать дальше
чадоль-пибимпаб

Чадоль пибимпаб – корейское блюдо от нашего ресторана

Блюда корейской кухни изобилуют разными видами рыбы, овощами. Их принято считать полезными и сбалансированными по составу. Многие корейские блюда готовят из варёных, квашеных или предварительно обжаренных овощей (часто с добавлением морепродуктов, говядины). Один из секретов популярности этой кухни – использование кориандра, жгучего красного перца и других пряностей, придающих еде насыщенный оранжево-красный цвет и приятный запах....

Читать дальше
утка-по-пекински

Утка по-пекински — самое знаменитое и популярное блюдо китайской кухни

Небольшой экскурс в историю  Утка по-пекински (она же пекинская утка, императорская утка) на официальном уровне, то есть под эгидой ЮНЕСКО, признана частью всемирного нематериального культурного наследия. Это действительно одно из самых знаменитых блюд азиатской кухни. И одно из немногих являющихся паназиатским: пекинскую утку обожают не только в Китае, но и в Корее, Японии, Тайване, даже...

Читать дальше
кимчи-готовим-дома

Какие блюда корейской кухни можно приготовить дома самостоятельно?

Корейская кухня изобилует разнообразными видами рыбы, овощами. Она предусматривает наличие большого количества салатов и закусок. Именно корейская кухня подарила миру пикантную закуску Кимчи, острый суп Кимче тиге. Особенности Кимчи Кимчи – острая закуска, являющаяся неотъемлемой частью корейского меню. Она представляет собой особенным образом приправленные квашеные овощи (в первую очередь, пекинскую капусту). Корейская кухня предусматривает множество...

Читать дальше
Летний коктейль

Новые освежающие летние коктейли!

Лето – жаркая, но замечательная пора, когда самое время устраивать пикники, пляжные вечеринки, романтические свидания. Летние коктейли – освежающие и вдохновляющие – помогут справиться с жаждой и повысить настроение в этот солнечный период! В ресторане «Кимчи» для всех клиентов действует по-настоящему летнее предложение – приходите и попробуйте новые вкусные коктейли, как с добавлением алкоголя, так...

Читать дальше
самбок

Самбок

Южнокорейская жара Cлово «самбок» означает вовсе не блюдо корейской кухни. Так называется один из летних периодов в Южной Корее, характеризующийся пиковыми температурами. Нужно подчеркнуть, что самбок не является климатическим термином. Это культурно-историческое понятие в Южной Корее. Традиционно данный период высчитывается по лунному календарю. И по этому календарю он выпадает на июнь и первую половину июля....

Читать дальше
корейские-пельмени-манду

Корейские пельмени Манду

Корейские пельмени Манду в чём-то напоминают вареники, столь популярные у жителей славянских культур. Это блюдо может готовиться различными способами. Манду принято подавать с соевым соусом. Жареные корейские пельмени носят название Кунманду, варёные в воде (или бульоне) – Мульманду, приготовленные на пару – Чинманду. Разнообразие форм корейских пельменей Пельмени Манду отличаются многообразием форм: овальные, с защипом...

Читать дальше