Правила этикета в Южной Кореи

Восточная Азия является регионом, в котором модель первичной древневосточной цивилизации дольше всего сохранялась практически без изменений. Фактически, вплоть до начала XX века, когда небольшие контакты с западным миром в период колониализма начали сменяться интеграцией наступающей эпохи глобализма. И именно Восточная Азия относится к типам древневосточной цивилизации с наиболее выраженным и рафинированным влиянием разветвлённой административно-государственной системы. Неслучайно, в Китае в итоге главенствующую роль получило этическое и философское учение конфуцианство, а из Китая, как главного цивилизационного центра Восточной Азии, шли волны влияния на Корею и Японию. Древневосточное государство китайского типа характеризуется жёсткой упорядоченностью и иерархичностью, где социум полностью подчиняется работе государственных механизмов. В этом плане китайский тип восточного мира кардинально отличается от ближневосточного и индийского региона. И этот же момент повлиял на особенности сохранения традиций в мире Восточной Азии.

Традиционализм и очень медленная динамика изменений – это вообще характерные черты восточного мира. В советском востоковедении относительно этого явления был введен даже специальный термин «консервативная стабильность». Мир Востока всегда существовал в Мире Повторяющихся Циклов (Расцвет-Упадок-Выход из кризиса), и на наступление небольших изменений приходилось множество подобных циклов. Поэтому возникло мнение, что Восток вообще никак не менялся вплоть до начала интеграции в мир Запада XX столетия. Однако на практике восточные общества всё же эволюционировали. И частью этой динамики, растянутой на века, было сохранение и передача традиций и правил этикета.

Нужно обозначить, что в социумах ближневосточного региона в вопросе сохранения традиций главенствующую и основную роль играла малая культурная традиция (народная культура), а позднее – авраамические религии, прежде всего, ислам. В Индии ситуация была другой. Там базовую основу традиций формировала социальная стратификация на касты (варны). А вот в китайском цивилизационном регионе, к которому относится и корейская территория, сохранение и передача традиций реализовывалась с помощью контроля государственных институтов. Функциональность и жёсткая «цементированность» административных систем Восточной Азии всегда была главным «контролёром» традиций. Возможно, одна из причин заключается в том, что в этом цивилизационном регионе сформировался и поддерживался всегда только один полюс силы в виде центральной государственной власти. Расхождение народных традиций и традиций светских всегда приводит к дистанцированию широких масс населения от той части общества, что задействована в работе аппарата чиновников и силовых структур. В Восточной Азии госвласть данную проблему решала через распространение конфуцианства.

В современной Южной Корее, конечно, нет тех реалий, что были в прошлом. Да и влияние глобалистского мультикультурализма имеет место. Однако традиции, включая этикет, в стране до сих пор весьма сильны. Во многом ещё и потому, что сегодня это просто модно. Но вообще, политика сохранения национальных особенностей и идентичности в глобализованном мире проводится активно.

Этикет – несколько общих и застольных нюансов

Корейский этикет, как и любой этикет в принципе, делится на сегменты, актуальные для различных областей жизни. В данной статье первостепенное значение имеют правила застольного этикета, коих по разным оценкам насчитываются десятки. Но пугаться не стоит. Даже среднестатистическому корейцу, стремящемуся показать себя знатоком хороших манер за столом, необязательно знать их всех. А уж тем более иностранцы смогут вполне обойтись лишь базовым, самым основным набором знаний о том, «как принято за столом в Южной Корее». Но сначала – несколько общих правил:

• Культ вежливости. Связан с тем, на каком положении в социальной иерархии находятся приветствующие друг друга люди. А положение это зависит от занимаемой должности и возраста. Чем значительнее и/или старше, тем выше статус. Без поклона допустимо встречать лишь равного себе и малознакомого/незнакомого человека. На 15-20 градусов кланяются близкому знакомому, на 30 градусов – старшему по возрасту и минимум на 40 градусов – начальству. Впрочем, для западного туриста эти правила не особо важны, т.к. он находится в статусе гостя, по сути, вне социальной корейской иерархии. Тем более что современные южнокорейские молодые поколения все эти поклоны тоже не особо соблюдают. Но можно блеснуть эрудицией в сфере корейского этикета, если освоить систему поклонов. Кроме того, при устройстве на работу в Южной Корее начальникам при встрече рекомендуется хоть чуть-чуть, но кланяться. А то могут быть проблемы с карьерным ростом.
• Культ сдержанности. Опять же, молодёжь, особенно в крупных городах, этого не соблюдает, но в провинциях, строгих публичных местах и т.п. обниматься, целоваться и хлопать друг друга по плечу – дурной тон. На публике правила этикета корейцев допускают только спокойные рукопожатия.
• Культ опрятности. Корейские девушки вообще стремятся появляться на публике исключительно в образе принцесс. Почти каждая молодая девушка считает, что микрооперация по расширению складки глаза – дело обязательное. Парни тоже стремятся быть «метросексуалами». Европейцам необязательно придерживаться последних писков моды, но появляться в публичных местах в мятых шортах, пластиковых сандалиях на босую ногу и майке-алкоголичке всё же не стоит. Дурной тон. Европейским женщинам ещё проще – в азиатских регионах настоящий культ западной женской красоты. Одежда может быть совершенно неброская, но рассматривать вас корейцы всё равно будут во все глаза. Смущаться не нужно – в Южной Корее глазеть на кого-то на расстоянии считается совершеннейшей нормой.
• Совет касательно одежды. Если есть желание лишний раз продемонстрировать знание корейской культуры, то одежду надо подбирать так, чтобы в ней присутствовало 5 цветов, все вместе символизирующих мировую гармонию. Это белый, жёлтый, зелёный, красный и синий. Распределение цветов конкретно по одежде, в целом, неважно. Чёрный цвет, несмотря на то, что корейская молодёжь начала активно его использовать, остаётся цветом дисгармонии.

Теперь несколько моментов относительно правил поведения за столом:

• Вращающийся стол. Такой стол у корейцев всегда был символом благоговейного изобилия и единства. Как правило, за вращающимся столом не принято вести беседы. Считается, что людям просто хорошо находится друг рядом с другом.
• Табу на деревянные палочки. У корейцев стойкая ассоциация: деревянные палочки — это китайско-японский атрибут. В Корее пользуются палочками из металлических сплавов. Хоть и управляться ими во время трапезы сложнее, т.к. у металла поверхность обладает большим коэффициентом скольжения по сравнению с деревянной поверхностью. Кстати, этикет в Южной Корее в список лучших свадебных подарков включает серебряные палочки ручной высокохудожественной работы. Это поле для оригинального подарочного концепта.
• Ложки – нет? Есть, но в ограниченном применении. Рисовые гарниры и супы – вот сфера ложек, а всё, что в виде кусочков – это прерогатива палочек. И категорически запрещено в приличном застолье пользоваться сразу одновременно и палочками, и ложкой!
• Помнить о духах. Ближе к тарелке кладётся ложка, а уже после палочки. Рис всегда ставят по левую сторону, а суп – по правую. Палочки должны быть или в руке, или на подставке, но ни в коем случае не воткнутыми в еду. Нарушать этот регламент, значит, дразнить духов, как полагают наиболее ортодоксальные корейцы.
• Правила еды. Самые острые и горячие блюда надо употреблять только в жару (знаменитые «собачьи дни»). Согласно корейской традиционной медицине это уравнивает температурный баланс, кроме того, подобная пища отлично восполняет потерю электролитов. Для европейцев это неудобная проблема, но во многих корейских застольях придерживаются традиции, что самому себе наливать алкоголь нельзя. Это должен делать сидящий рядом.
• День Рождение – Новый Год. Именно так. Многие корейцы (но теперь уже не все) ДР в нашем понимании не празднуют. Днём Рождения для каждого в Корее считается начало нового года. Если есть знакомая семья с новорожденным, на сотый день после рождения младенцу можно (даже следует!) подарить палочки. Это примерное время, когда ребёнок переходит с грудного молока на обычную пищу. Считается, что чем раньше ребёнок перейдёт на взрослую пищу, тем раньше начнёт развиваться. Палочки символизируют пожелание этого развития.

В крупных городах влияние традиций может практически не ощущаться. А вот в небольшом городе многие дома действительно придерживаются описанных регламентов. Этикет корейского народа не так сложен, как может показаться на первый взгляд.