Баклажаны по-сычуаньски

Мягкие ломтики спелых баклажанов, обжаренные до золотисто-янтарной корочки с нежными древесными грибами и сладким болгарским перцем, а затем томленные в специальном жгуче-пряном соусе до манящего аромата, — необычайно хороши в самостоятельном виде и в качестве пикантной закуски.